Szukaj na tym blogu

niedziela, 3 grudnia 2017

Pełnoziarnista pizza z pieczonymi warzywami



"Klasyk to nie jest, ale z pewnością zdrowsza wersja: mąka pełnoziarnista (indeks glikemiczny 50), z pieczonymi warzywami, schabem, kurczakiem i serem kozim własnego wyrobu.  Można więc nieco zagłuszyć wyrzuty sumienia:) Gdy z pieczonych warzyw przygotowywałam naszą ulubioną pastę, część ich odłożyłam do pizzy. Z wczorajszego obiadu został kotlet schabowy i kurczak pieczony, więc trafiły do pizzy. Efekt: bardzo pyszny! Nie dodawałam sosu pomidorowego, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by go użyć."

Składniki ciasta(dla 4-5 osób):
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850 (graham)
  • paczuszka suszonych drożdży
  • 3/4 szklanki ciepłej wody + niespełna 1/4 szklanki do rozczynu
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Z 1/4 szklanki ciepłej wody, cukru i drożdży przygotować rozczyn.
Gdy wyrośnie, po kilku minutach,  dodać go do mieszanki mąki i soli, wlać 3/4 szklanki ciepłej wody oraz olej i wyrabiać - tę część wykonuje za mnie robot:)
Odstawić w ciepłe miejsce na ok. pół godziny do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzać do 200-220 stopni.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować, zostawiając na zewnątrz wyższy rant.
Ciasto wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Ułożyć ulubione dodatki. Posypać suszoną bazylią.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok. 7-8 minut.
Na moment wysunąć, by ułożyć ser i dalej piec - ponownie 7-8 minut.

piątek, 1 grudnia 2017

Pieczone roladki z soli, nadziewane serkiem i ziołami

"Zdrowo, smacznie, aromatycznie, prosto, szybko a nawet wykwintnie. I dobre dla diabetyków. Same zalety. Źródło: TU."

Składniki:

    - 4 filety soli
    - serek typu almette (śmietankowy - u mnie czosnkowy)
    - kilka gałązek kopru
    - kilka listków bazylii
    - 1 dymka
    - 4 łyżki migdałów w płatkach
    - 1 ząbek czosnku
    - sól, pieprz
    - olej

Przygotowanie:
Filety rozmrozić i osaczyć z wody.
Serek rozetrzeć i dodać posiekane: koperek, bazylię, czosnek oraz dymkę. Doprawić solą i pieprzem.
Na środku każdego fileta układać masę serową, uważając by nie wychodziła poza krawędź ryby. 
Filet zwinąć tak, aby szersza część była na dole.
Naczynie, w którym ryba będzie pieczona posmarować olejem, układać roladki, smarować po wierzchu olejem i posypać płatkami migdałów
Piec 20 min w 180 stopniach. 
Ja podałam roladki z mieszanką ryżu pełnoziarnistego oraz kaszy bulgur,  wymieszaną z podsmażoną tartą marchewką, pietruszką i porem i doprawioną słodką śmietanka, solą i pieprzem.